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    Receita Lasanha a BolonhesaSalada Caprese Torta de Pera com Chocolate

    Ingredientes Lasanha a BolonhesaSalada Caprese Torta de Pera com Chocolate

    • Arrosto
    • 1kg de carne (maminha)
    • 3 dentes de alho
    • 1 maço de cebolinha
    • 1 cravo da índia
    • 1⁄2 litro de vinho tinto seco, de preferência
    • 1⁄2 cebola
    • 1⁄4 de xícara de canela em pó
    • Molho inglês
    • Lasagna
    • 500g de massa de lasanha pre?-cozida
    • 500g de carne moída
    • 300g de queijo muçarela fatiado
    • 300g de queijo prato fatiado
    • 200g de linguiça toscana
    • 5 tomates tipo italiano para molho (compridos)
    • 4 dentes de alho
    • 2 latas de tomate pelado
    • 1 maço de cheiro verde
    • 1 cebola me?dia
    • 1 cenoura me?dia
    • 1⁄2 xícara de flor de sal
    • 1⁄2 xícara de açúcar
    • 1⁄4 xícara de pimenta-do-reino

    Modo de Preparo Lasanha a BolonhesaSalada Caprese Torta de Pera com Chocolate

    • Arrosto
    • Corte a carne em pedaços menores, com quatro dedos de largura aproximadamente. Coloque em uma vasilha e cubra com vinho tinto, cebola e cebolinha picada, duas pitadas de canela, um cravo da índia, uma pitada de molho inglês e três dentes de alho.
    • Deixe marinando por aproximadamente 24 horas. Após um dia marinando, remova somente os pedaços de carne da vasilha e coloque em uma panela quente.
    • Sele a carne, deixando tostar todas as suas faces e depois cubra com o molho que usou para marina?-la!
    • Deixe tudo cozinhando nesta mesma panela, em fogo baixo, ate? o molho começar a secar.
    • Retire a carne da panela e continue reduzindo o molho ate? que atinja certa consistência.
    • Fatie os pedaços de carne e cubra com a própria redução do molho.
    • Ragu? para lasagna
    • Salte na própria panela de pressão, em fogo alto, a carne moída junto com as linguiças abertas (sem a película), com o alho, a cebola e o sal a gosto. Assim que estiverem douradas, adicione os tomates fatiados, de preferência sem casca, as duas latas de tomate pelado, a cenoura fatiada, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto.
    • Feche a panela de pressão e deixe cozinhando sob pressão (assobiando) por pelo menos 30 minutos.
    • Retire a pressão, abra a panela e adicione um pouco de açúcar. Mantenha a panela aberta no fogo ate? que o molho perca praticamente toda sua água.
    • Montagem da lasanha:
    • Ligue o forno e o mantenha aquecido a 250 graus. Unte uma assadeira me?dia com manteiga. Aplique a primeira camada de massa de lasanha, cubra com uma camada de molho (ragu?) e fatias de queijo muçarela. Coloque a assadeira na prateleira de cima do forno e deixe o queijo gratinar.
    • Retire do forno, aplique a segunda camada de massa de lasanha, cubra com outra camada de molho e fatias de queijo prato, desta vez. Volte a assadeira na prateleira de cima do forno e deixe o queijo gratinar novamente.
    • Repita a operação por mais uma vez, e a lasanha estara pronta!

    Outras informações Lasanha a BolonhesaSalada Caprese Torta de Pera com Chocolate

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